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胆囊没了 饮食更需合理
发文时间:2019-04-15  文章来源:互联网
 

北京友谊医院主任医师洪忠新

  胆囊是人体里储存胆汁的场所,它不断将肝脏分泌的胆汁储存起来,并加以浓缩。在进食的时候,胆囊通过自身的收缩,将浓缩的胆汁排入十二指肠,以帮助消化脂肪。如果胆囊因病被切除时,患者将面对因胆汁得不到调控而引起的生理状态的改变。这时,胆汁将持续进入十二指肠,而在人们进食时却又不能得到足够的胆汁来帮助消化,会导致消化不良,如出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此,这样的患者必须合理饮食。

  高蛋白、低脂、半流质饮食或软食胆囊切除患者术后必须严格控制脂肪的摄入,蛋白质80g/d或以上(出现肝肾功能异常时,应限制蛋白质的摄入量),脂肪40g/d或以下,总热能为2000~2400kcal。选择脂肪含量少且易消化、富含蛋白质的食物,如鱼肉、鸡肉、蛋清、豆腐、脱脂奶、莲子及兔肉等。不吃肥肉、油炸食品及动物内脏等,植物油也不宜多吃。

  补充足够维生素除食物补充外,必要时可药物注射补给。结合临床症状,重点补充相应的维生素,如维生素A、复合维生素B、维生素C、D及K等。

  注意水、电解质平衡饮食中给予鲜果汁、无油肉汤、蘑菇汤等。缺铁性贫血者可进食含铁丰富的食物(如黑色食物等),必要时采用口服铁剂治疗。

  少量多餐养成规律进食的习惯,选择细软易消化的食物,并且要做到少量多餐,以适应胆囊切除术后的生理改变。烹调时应以煮、烩、汆、蒸等烹调方法为宜,避免煎、炸、烧等烹调方法,以减少脂肪的摄入。

  常吃抗癌防癌食物现代科学研究发现,许多食物都有防癌、抗癌效果。

  ▲粮豆类:全麦、黄豆、玉米和小米等。

  ▲蔬菜类:菠菜、芹菜、荠菜、花椰菜、甘蓝、莴苣、胡萝卜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、番茄等。

  ▲水果类:大枣、柑橘、山楂、苹果、梨、猕猴桃等。

  ▲根茎类:地瓜、土豆和山药等。

  ▲肉、蛋、奶类:瘦肉、鸡蛋、酸牛奶等。

  ▲海产品:海带、海藻、鱼虾类等。

  ▲食用菌类:木耳、香菇、蘑菇、平菇、猴头菇等。

  ▲调味品类:大蒜、生姜、大葱和洋葱等。

  ▲茶:红茶、绿茶、乌龙茶等。

  不吃含致癌物的食物如油炸、霉变、烟熏、腌制及含过量防腐剂的食品等。

  一般来说,消化不良的症状会持续半年左右,随着时间的推移,胆总管逐渐扩张,会部分替代胆囊的作用,消化不良的症状也就会慢慢缓解。这时饮食也就能逐步过渡到正常或接近正常了。


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胆囊没了 饮食更需合理
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